Ricetta del pane alla banana: un classico per ogni occasione
Banana Bread: un classico senza tempo
Il banana bread è un dolce intramontabile, perfetto per la colazione, come spuntino o persino come dessert. Questa ricetta è semplice, ma garantisce un pane soffice e delizioso, con un tocco di dolcezza dato dalle banane mature e una finitura croccante grazie alle chips di banana. Ecco come prepararlo:
Ingredienti:
- 140 g di burro morbido (più un po’ extra per imburrare lo stampo)
- 140 g di zucchero semolato
- 2 uova grandi, sbattute
- 140 g di farina autolievitante
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 banane molto mature, schiacciate
- 50 g di zucchero a velo
- Una manciata di chips di banana, per decorare
Procedimento:
STEP 1:
Preriscalda il forno a 180°C (160°C ventilato) o gas mark 4.
STEP 2:
Imburra uno stampo da plumcake da 2 libbre (circa 900 g) e rivesti la base e i lati con carta da forno.
STEP 3:
In una ciotola capiente, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi gradualmente le uova sbattute, mescolandole con un po’ di farina per evitare che il composto si separi.
STEP 4:
Incorpora delicatamente la farina rimanente, il lievito in polvere e le banane schiacciate, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
STEP 5:
Versa l'impasto nello stampo preparato e inforna per circa 50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro del dolce non ne esce pulito. Controlla il pane dopo 30-40 minuti, poiché i tempi di cottura possono variare a seconda del forno e della forma dello stampo.
STEP 6:
Lascia raffreddare il banana bread nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una gratella per farlo raffreddare completamente.
STEP 7:
Mescola lo zucchero a velo con 2-3 cucchiaini d'acqua per ottenere una glassa fluida. Versala sul dolce raffreddato e decora con una manciata di chips di banana.
Questo banana bread è perfetto da condividere… o da gustare tutto per te! Buona preparazione.