Pancake fatti in casa soffici e perfetti: una ricetta classica
Ricetta Classica per Pancake
Ingredienti:
- 100 g di farina 00
- 2 uova grandi
- 300 ml di latte
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole o vegetale, più un po’ extra per friggere
- Spicchi di limone, per servire (opzionale)
- Zucchero a velo, per servire (opzionale)
Istruzioni:
Passaggio 1:
In una ciotola capiente o in una brocca, unisci 100 g di farina 00, 2 uova grandi, 300 ml di latte, 1 cucchiaio di olio di semi e un pizzico di sale. Sbatti il composto fino a ottenere una pastella liscia con una consistenza simile alla panna liquida.
Passaggio 2:
Se hai tempo, lascia riposare la pastella per 30 minuti. Se hai fretta, puoi iniziare subito a cucinare.
Passaggio 3:
Scalda una padella antiaderente o una padella per crêpe a fuoco medio. Ungi leggermente la padella passando un foglio di carta da cucina imbevuto di olio.
Passaggio 4:
Quando la padella è calda, versa circa mezzo mestolo di pastella per ogni pancake. Cuoci per circa 1 minuto per lato, finché non diventano dorati. Man mano che li prepari, tienili al caldo in forno a bassa temperatura.
Passaggio 5:
Servi i pancake con spicchi di limone e zucchero a velo, oppure con il tuo ripieno preferito. Se avanzano, lasciali raffreddare, poi sistemali tra fogli di carta da forno, avvolgili nella pellicola trasparente e congelali per un massimo di due mesi.
Buon appetito! 🥞